Entrantes
Ostras nº1
4,50€/ud.
Croqueta de jamón
2,80€/ud.
Edamame con salsa de pericana
5,00 €
Ensaladilla rusa
6,00 €
Callos picantones
15,00 €
Coca llanda con escalibada
11,00 €
Foie con milhojas y manzana caramelizada
17,00 €
Alcachofas, ajoblanco y bacoreta
16,00 €
Brotes de bambú con mujarama y salazones a la llama (marrajo y capellán)
15,00 €
Hallacas
17,00 €
Quinoa al suquet de peix con caballa
16,00 €
Tomates confitados en soja con tierra de hierbas
16,00 €
Burrata con tomates secos
15,00 €
Tartar de tomate con berberechos y crema de aguacate y pepino
17,00 €
Vermicelli de berenjena, melocotón y cilantro
15,00€
Salazones almadraba y tomates huerta
17,00 €
Pata de pulpo
24,00 €
Vieiras con algas marinas y salsa de ostras
20,00 €
Yemas 65º, salsa de champiñones y boletus trufado
17,00 €
HUEVOS ROTOS
Con mallorquina
15,00 €
Con cabrales y miel
16,00 €
Comparte nuestros cortes
Selección de quesos (Nacionales e Internacionales)
Tabla grande
15 unidades, 5 tipos
21,00 €
Tabla pequeña
9 unidades, 3 tipos
16,00 €
Selección de embutidos (Pinoso)
Tabla grande
24 unidades, 6 tipos
19,00 €
Tabla pequeña
16 unidades, 4 tipos
15,00 €
Torta del Casar
200 gr. / 400 gr.
16,00€/23,00€
Principales
PESCADOS
Bacalao portuguesa
17,00 €
Pez mantequilla con alga wakame, kikos y avellanas
15,00 €
Tartar de atún
16,00 €
Tartar de salmón
17,00 €
Tataki de atún
16,00 €
CARNES
Butifarra de Pinoso con 3 salsas
15,00 €
Secreto ibérico con parmentier de limón
14,00 €
Steak tartar -madurado-
18,00 €
Tataki de ternera madurada
18,00 €
Entrecot lomo alto extra
28,00 €
Rabo de toro
17,00 €
Muslo relleno
15,00 €
*El pescado ha sido congelado anteriormente a temperatura -20 grados durante 24h como ordena el RD 1420/06
Postres
El postre… ¡NO se comparte!
Donut Muerte por Chocolate
6,00 €
Tarta de zanahoria y nueces
6,00 €
Tarta Cheesecake NY
6,00 €
Coulant de turrón
6,00 €
Coulant de chocolate SIN GLUTEN
6,00 €
Sólo en temporada
Horchata artesana
20cl / 1,80€
30cl / 2,40€
40cl / 2,80€
30cl / 2,40€
40cl / 2,80€